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Le Restaurant

L A  C A N O P É E

Un moment de convivialité dans l’ancienne Salle d’Armes du Château, ouvrant sur la majestueuse Cour d’Honneur, avec ses terrasses, sa fontaine, sa perspective dominante sur les Jardins et le Parc.

Notre Chef, Raoul Reichrath, après avoir parcouru le monde et de prestigieux établissements, fut récompensé de son travail et de son talent par l’obtention d’une étoile au Guide Michelin dans son restaurant.

Aujourd’hui aux commandes de La Canopée et de son Bistrot, sa cuisine, juste et pleine de saveurs, est le résultat de 35 années d’expérience basées sur les principes essentiels d’Authenticité, du Bon, d’un retour à la Quintessence des produits, dans le respect fondamental et le souci de préservation de la planète.

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Jours d’ouverture du Restaurant

Le Midi : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi et Dimanche
Le Soir : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi et Samedi

Réservez votre table directement sur notre site

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Selection du guide Michelin 2020

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13,5/20 sur le guide gastronomique Gault & Millau

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Les Cartes

D U  R E S T A U R A N T
La Canopée
SUGGESTION DU JOUR* LA CARTE DU BISTROT** MENU DU MARCHÉ** MENU MEZZE DECOUVERTE** MENUS DES CIMES***

*Uniquement les midis du mardi au samedi, hors jour fériés.
**Les midis et soirs, du mardi au samedi, dimanche midi, hors jours fériés.
***Menu des cimes, uniquement les soirs du mardi au samedi et le dimanche midi.

Les menus peuvent varier en fonction des produits du marché. 

Les Menus
SUGGESTION DU JOUR* LA CARTE DU BISTROT** MENU DU MARCHÉ** MENU MEZZE DECOUVERTE** MENUS DES CIMES***

*Uniquement les midis du mardi au samedi, hors jour fériés.
**Les midis et soirs, du mardi au samedi, dimanche midi, hors jours fériés.
***Menu des cimes, uniquement les soirs du mardi au samedi et le dimanche midi.

Les menus peuvent varier en fonction des produits du marché. 

Menu Saint-Valentin
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Le Chef

R A O U L  R E I C H R A T H

Nous sommes très heureux de vous présenter notre nouveau Chef, Monsieur Raoul REICHRATH, chef étoilé, qui prend les commandes de la cuisine du Château de Pondres, le 19 novembre 2019. Quatrième génération d’une famille de restaurateurs, élu meilleur jeune cuisinier de Belgique à 23 ans, il a parcouru le monde et de prestigieux établissements, sur 4 continents. Il parle 5 langues.

De retour en Provence, Monsieur REICHRATH fonde son propre restaurant et obtient une étoile au Guide Michelin. 35 années d’expérience ont forgé ses principes essentiels d’Authenticité, du Bon, d’un retour à la Quintessence des produits, dans le respect fondamental et le souci de préservation de la planète. Sa haute conception de l’Art Culinaire participe des lettres de noblesse du Château, dont il amplifiera l’enracinement historique dans le terroir environnant.

Amour du métier, dynamisme et créativité sont les fers de lance de la “Cuisine du Château”, que Monsieur REICHRATH entend imaginer demain.

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